无土栽培就是利用植物根系对矿质营养吸收的原理来实现无土情况下种植植物的。植物所必须的矿质营养有16种，除了碳来源于空气，靠叶片吸收外，其他营养都是根系吸收的。因此可以说无土栽培的技术关键是如何保证植物根系吸收到适量的矿质营养。